惣菜デリTIでお手伝いできること
①惣菜、デリカの商品開発
・惣菜全般 ・生鮮の惣菜化
・加工品の組み立て(冷食、レトルト等) ・デリカ全般のご要望に合わせた商品開発
②デリカ全般のサポート・アドバイス
・与件に合わせたMD/商品の提案
・美味しさ:原料~味への追求の仕組み作り
・チームMDの仕組み作り ・計画作成手順
③販売政策、M&A、生産性、ご提案やアドバイス
・会社全体からデリカ/惣菜の考え方の整理、方向性
・開発~店舗販売~検証プロセス
・品揃えの考え方
・生産性の考え方 ・数値管理と味方
・各カテゴリー毎の提案(温惣菜、冷惣菜、弁当、寿司等 デイリー部門も可)
④商品の営業、開発フォロー
・最適な原料の販売とものづくり
・最適な商品を作るための機械(冷凍食品等)
・コンパクトCK(セントラルキッチン)
契約内容
■チーム開発、コンサルタント
・フォロー頻度:月4~6回(難易度に合せ対応)
・概算費用目安:50万円~(月4~6回)
商品開発、MD/計画全般、チームMD、販売/店舗計画サポート、数値目標/達成に向けたアドバイス、生産性(CK含む)の
見直し等。
クライアント様と共にチームで目標達成へ向けた
商品開発のお手伝い、フォローを実施 。
■コンサルタント契約
・フォロー頻度:日毎、スポットでの依頼可
・概算費用目安:日10万円~目安(難易度に合せ応相談)
商品開発、MD/計画全般、チームMD、販売/店舗計画サポート
数値目標/達成に向けたアドバイス、生産性(CK含む)の
見直し等
■講演、講習
・フォロー頻度:日1回
・概算費用目安:日1回5万円~目安
(教育、講習用は回数、ご予算や時間により応相談)
商品開発、MD/計画全般、チームMD、販売/店舗計画サポート
数値目標/達成に向けたアドバイス、生産性(CK含む)の
見直し等
■メーカー 開発、営業フォロー
・フォロー頻度:日毎
・概算費用目安: 固定費/月、回数/金額応相談 +レベニューフィーは単価に合わせ応相談
原料の販売、商品の販売、営業としての報酬、ものづくり支援、販売先紹介